Zahn est le fils de Zelda, un ancien pasteur luthérien Synode du Missouri. Il est d'origine allemande. Zahn a passé une partie de son enfance à Mankato, (Minnesota), fréquentant l'école primaire Kennedy. Après avoir étudié à Robbinsdale Cooper High School, Collège Gustave-Adolphe et Institute for Advanced Theatre, il fait une formation à l'American Repertory Theater à l'Université Harvard. Steve se fait repérer en 1994 par Ben Stiller. Zahn est marié à Robyn Peterman, (une actrice), la fille de John Peterman. Le couple a eu un fils, Henry James, né le 3 avril 2000 à New York, et une fille, Audrey Claire, née le 25 avril 2002. En 2004, Steve Zahn a déménagé avec sa famille du New Jersey pour aller vivre dans une ferme à Georgetown, près de Lexington, la ville natale de sa femme. Zahn est fan de sport. Il est très proche de Tom Everett Scott, son partenaire dans That Thing You Do!, et a été l'homme d'honneur à son mariage.
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“ En emportant ds un élan de vitalité les mêmes personnes qu'il méprisait jusqu'alors; Ron gagne en humanité ce qu'il perd en espérance de vie ”— Piola26 février 2014